신비복숭아 특징 영양가 칼로리 먹는법 후숙법 레시피 보관법

신비복숭아에 대해서 알아보겠습니다. 신비복숭아는 천도복숭아와 백도복숭아의 장점을 결합한 교배종으로, 독특한 맛과 다양한 효능을 가지고 있는 과일입니다. 다음에서 신비복숭아의 특징, 영양가, 효능, 맛비교, 후숙 방법, 세척법, 먹는 방법, 레시피, 수확시기, 보관 방법 등에 대해 알아보겠습니다.

 

 

1. 특징

신비복숭아는 1990년대부터 경북 영천 금호지역에서 생산되기 시작한 품종으로, 겉은 천도복숭아처럼 빨갛고 속은 백도복숭아처럼 하얀 것이 특징입니다. 독특한 외형과 맛 덕분에 '신비복숭아’라는 이름이 붙여졌습니다.

 

 

2. 신비복숭아의 영양가

신비복숭아는 낮은 칼로리와 높은 영양 가치를 가진 과일로, 다이어트나 건강식으로 먹기에 좋은 과일입니다. 100g당 약 39kcal로 주요 영양 성분은 다음과 같습니다.

 

1) 탄수화물 : 9.5g

2) 당류 : 8g

3) 단백질 : 0.9g

4) 지방 : 0.2g

5) 식이섬유 : 1.5g

6) 비타민 C : 6.6mg (일일 권장량의 약 11%)

7) 비타민 A : 326 IU

8) 칼륨 : 190mg

9) 칼슘 : 6mg

10) 마그네슘 : 9mg

 

3. 다른 과일과 맛 비교

다른 과일과 비교했을 때, 신비복숭아는 칼로리와 당 함량이 낮고, 아스파르트산과 구연산 함량이 높습니다. 그래서 소화 촉진과 피로 회복에 도움이 됩니다.

 

1) 신비복숭아

당도가 10-14 브릭스로 높으며, 천도복숭아의 아삭함과 백도복숭아의 달콤함을 동시에 느낄 수 있습니다.

 

2) 딸기

당도는 11-12 브릭스로, 신비복숭아보다 약간 덜 달콤합니다.

 

3) 수박

당도는 10-12 브릭스로, 신비복숭아와 비슷하지만 더 수분이 많고 시원한 맛이 특징입니다.

 

4) 귤

당도는 14 브릭스로, 신비복숭아와 비슷한 수준의 달콤함을 가지고 있습니다.

 

4. 신비복숭아의 효능

 

1) 면역력 강화

비타민 A와 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.

 

2) 피부 미용

비타민 C는 피부를 맑고 건강하게 유지하는 데 효과적입니다.

 

3) 변비 예방

식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는데 도움이 됩니다.

 

4) 노폐물 배출

칼륨이 풍부하여 체내 노폐물 배출을 촉진합니다.

 

5) 알레르기 예방

털이 없어 알레르기를 유발하지 않습니다.

 

 

5. 신비복숭아 세척법

신비복숭아는 껍질째 먹기 때문에 깨끗하게 세척하는 것이 중요합니다. 베이킹소다나 식초를 푼 물에 담가두었다가 흐르는 물에 헹구면 껍질에 묻은 잔류 농약이나 오염 물질을 제거할 수 있습니다.

 

6. 신비복숭아 후숙 방법

신비복숭아는 후숙 과일로, 단단한 상태에서 구매한 후 상온에 하루 정도 두어 후숙 합니다. 후숙이 완료되면 겉이 약간 물렁해지며, 이후에는 냉장고에 보관하면 됩니다.

 

7. 신비복숭아 먹는 방법

 

1) 신선하게 껍질째 먹기

신비복숭아는 수확 후 껍질째 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 껍질에 털이 없어 껍질째 먹기 좋습니다. 껍질에는 구연산 등 유기산 성분이 풍부해 체내 독성을 제거하고 여러 비타민과 무기질을 포함하고 있습니다. 껍질을 깨끗하게 씻어 먹으면 영양소를 더 많이 섭취할 수 있습니다.

 

껍질을 깨끗이 씻어 그대로 먹거나, 주스나 스무디로 만들어 먹을 수 있습니다. 또한, 아이스크림, 요구르트, 샐러드 등 다양한 디저트에 활용할 수 있습니다.

 

2) 후숙

아삭한 식감을 좋아한다면 바로 먹어도 좋지만, 말랑한 식감을 원한다면 실온에서 1~2일 후숙 시킨 후 먹으면 더 달콤하게 즐길 수 있습니다.

 

3) 냉장 보관 후 섭취

냉장 보관한 후 30분 정도 실온에 두었다가 먹으면 최상의 맛을 느낄 수 있습니다.

 

4) 최적의 섭취 온도

신비복숭아를 가장 맛있게 먹을 수 있는 온도는 8~13도 사이입니다.

 

 

8. 신비복숭아를 이용한 레시피 요리법

신비복숭아는 다양한 방법으로 먹을 수 있는 맛있고 영양가 높은 과일입니다. 다음과 같은 다양한 레시피로 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다.

 

1) 신비복숭아 샐러드

신비복숭아를 얇게 썰어 샐러드에 추가하면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

 

2) 신비복숭아 스무디

신비복숭아, 바나나, 요거트(요구르트), 꿀을 블렌더에 넣고 갈아주면 건강한 스무디가 완성됩니다.

 

3) 신비복숭아 아이스크림

신비복숭아를 잘게 썰어 아이스크림 믹스에 섞어주면 달콤한 아이스크림을 만들 수 있습니다.

 

4) 신비복숭아 루꼴라 샐러드피자

 

① 재료

또띠아, 신비복숭아, 루꼴라, 모짜렐라치즈, 꿀, 크림치즈, 올리브오일, 발사믹 글레이즈

 

② 방법

또띠아 위에 크림치즈를 바르고, 얇게 썬 신비복숭아와 루꼴라, 모짜렐라치즈를 올린 후 꿀과 발사믹 글레이즈를 뿌려줍니다. 그리고 오븐에 구워줍니다.

 

5) 신비복숭아 콩포트

 

① 재료

신비복숭아, 설탕, 물

 

② 방법

신비복숭아를 얇게 썰어 설탕과 물에 조려 콩포트를 만듭니다. 이 콩포트를 우유와 섞어 복숭아라떼로 즐기거나 샐러드 소스로 활용할 수 있습니다.

 

6) 신비복숭아 비빔국수

 

① 재료

쌀면, 신비복숭아, 고추장, 매실액, 다진 마늘, 깨소금, 꿀, 식초, 참기름

 

② 방법

쌀면을 삶아 찬물에 헹군 후, 고추장, 매실액, 다진 마늘, 깨소금, 꿀, 식초, 참기름을 섞어 만든 양념장에 비벼줍니다. 얇게 썬 신비복숭아를 올려 상큼하게 먹으면 좋습니다.

 

9. 수확 시기

신비복숭아는 6월 중순부터 7월 초까지 약 2주 동안만 수확할 수 있는 귀한 과일입니다.

 

10. 신비복숭아 보관 방법

 

1) 냉장 보관

1도~5도의 냉장고에 보관합니다.

 

2) 보관 기간

약 2일~3일 동안 신선하게 유지됩니다.

 

3) 보관 방법

키친타월이나 신문지에 감싸서 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 보관합니다.

 

4) 후숙 보관

딱딱한 상태라면 실온에서 2~3일 후숙 후 냉장 보관합니다.

 

신비복숭아는 독특한 맛과 다양한 효능이 있으며 짧은 기간 동안만 맛볼 수 있는 과일입니다. 위의 내용을 참고하면 맛있게 먹는데 도움이 될 것입니다. 이상으로 신비복숭아에 대해 알아보았습니다.