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SBS'백종원의 3대천왕'에 소개된 목포 떡갈비


사진=SBS'3대천왕'



백종원은 여태까지 먹어본 떡갈비중에 


챔피언이라고 했다. 


터프한 떡갈비


떡갈비를 먹으러 많이 돌아다녀봤지만


비주얼로는 


여태까지 먹어본 떡갈비중 갑이라고 한다. 


사진=SBS'3대천왕'



연탄에 구어 그 향이 더 진한 


목포 떡갈비 


사진=SBS'3대천왕'



위에는 부스러기 아래는 큰 덩어리 고기 


접시모양으로 자른후 나머지를 위에 올린다. 


석쇠 한판에 딱 2접시이기때문에


기본이 2분이다. 


1분씩은 안된다.


사진=SBS'3대천왕'



정말 눈물 날 정도로 맛있는 


목포 떡갈비 


ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ


사진=SBS'3대천왕'



기계로 갈은 것이 아니라 


칼로 다진 갈비 


떡갈비의 정석은 


칼로 다지는데 있다고 한다. 


사진=SBS'3대천왕'



칼로 다진 떡갈비는 입자가 굵어 


아무리 치대(문질러)도 사이에 틈이 있다.


이것을 직화로 구으면 그 사이사이에 


에 흐르는 향이 들어간다.  


가격


전통떡갈비 24000원 


떡갈비백반 25000원 


갈비는 2인분이 기본 


위치


지도

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2018.10.21 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.


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